Benhibou
chemin du goût
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- BOUTIQUE FACTORY -
Benhibou
Le chemin du goût
Bienvenue chez Benhibou - Le chemin du goût,
Une aventure gourmande qui vous invite à découvrir des saveurs uniques, inspirées par mes voyages autour du monde.
" C'est à Rosière, dans la boulangerie-pâtisserie de mon oncle Pierre qu'eût lieu le déclic , les odeurs, les quantités de matières premières, ce travail d'artisan, d'assemblages, pour des résultats magiques, magnifiques...".
Le choix était fait, la pâtisserie.
Par son envie de découvrir le monde, Benoit travailla successivement en Belgique, au Canada, en Angleterre, en France, en Afrique et même en mer !
Souvent chez des artisans, dans des maisons plus ou moins grandes et réputées dont la plus célèbre fût Harrod's à Londres.
Benhibou - le chemin du goût, vous propose des spécialités que Benoit, a pu, pour la plupart produire sur place avec des recettes originales, quelques fois déclinées selon ses idées.
Régalez-vous et au plaisir de vous rencontrer
Nos gourmandises
Nos gourmandises
Chez Benhibou, chaque pâtisserie est bien plus qu'un dessert, c'est une invitation au voyage.
Inspirées par mes expériences professionnelles et internationales, voici les spécialités que je vous propose
Le gâteau basque
Pour avoir travaillé à Vieux Boucau, durant les périodes estivales, je vous propose cette spécialité très gourmande, composée d'un biscuit moelleux, parfumé à la fleur d'oranger et aux amandes et fourrée, pour l'une d'une crème pâtissière légèrement parfumée au rhum et l'autre aux cerises.
Le gâteau breton
La Bretagne est bien connue pour ses biscuits et autres spécialités sucrées...
Le gâteau breton, un sablé consistant et moelleux, a été créé à l'origine pour les marins, car il se conserve jusqu'à plusieurs semaines, grâce à sa teneur en sel ( de Guérande ) et à sa cuisson lente.
En hommage à un ami et collègue breton ( Karim ) et au bon temps passé à Carnac, je décline cette spécialité, soit nature, amandes et noisettes, raisins et noix, figues.
La tarte de Compostelle
Un dessert en clin d'oeil au chemin, pour y avoir marché des semaines
( super expérience ! )
Un biscuit léger aux amandes, citron et cannelle ( sans gluten )
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Le cake aux carottes
Une incontournable spécialité anglo-saxonne que je produisais à Montréal au tout début de ma carrière.
Une explosion de saveurs vous attend, carottes, raisins, noix de coco, cannelle, muscade,...
Marchés & événements
Où nous trouver
Nos délicieuses créations sont disponibles sur divers marchés et événements pour égayer vos moments gourmands.
vendredi - Ottignies
samedi - Waterloo (Joli-Bois)
dimanche - Chastre
Vous pouvez également venir les découvrir directement à notre atelier, où la passion et le savoir-faire se rencontrent pour créer des douceurs inoubliables.
La ferme sur champ à Mont Saint Guibert
Venez nous rendre visite, que ce soit près de chez vous ou à l’atelier, et laissez-vous séduire par nos pâtisseries uniques !
« Les gâteaux sont spéciaux. Chaque anniversaire, chaque fête se termine par quelque chose de sucré, un gâteau, et les gens s'en souviennent. Tout est une question de souvenirs. » - Buddy Valastro
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Nos ingrédients
Qualité et proximité
Chez nous, chaque pâtisserie est le fruit d’une exigence sans compromis : des ingrédients de qualité, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux. En privilégiant les circuits courts, nous garantissons fraîcheur, authenticité et respect des saisons.
Nous travaillons avec du beurre de laiterie (100%), des oeufs de la ferme Censier à Doishe et la farine du moulin de Vencimont. Ce choix de proximité nous permet de vous offrir des créations savoureuses, empreintes de goût et de valeurs.
Parce que bien manger commence par de bons produits, nos pâtisseries sont une célébration du terroir et du savoir-faire local.
